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中外电饭煲PK 还得看谁更懂中国饭
2016年09月11日来源:消费日报

日本国家旅游局最新数据显示,中国游客正在对日本的电饭煲等家电产品逐渐失去兴趣。除了日元升值和关税调整,以及中国跨境电商市场不断成熟,中国制造的电饭煲质量的提升也是原因之一。

事实上,就在消费者在日本“爆买”电饭煲的新闻被爆出后,一些国内的电饭煲品牌加大了技术创新和宣传力度,让不少消费者把对电饭煲关注的目光转向了国内。甚至有权威媒体专门把国产的和日本的电饭煲进行了盲测,得到的结果是国产的电饭煲一点儿不比日本的差。

盯上IH 国产品牌争相“高端”

做豆浆机起家的九阳正在试图摆脱外界对其“九阳=豆浆机”的印象,不断扩充品类。其近日发布的中报显示,以电饭煲为主的九阳营养煲系列产品上半年实现营业收入约11.02亿元。同比增长22.22%,在主营业务收入中占比为33.44%

资料显示,“铁釜”饭煲系列产品采用是九阳饭煲类标志性产品,2014年九阳刚推出时的售价为699元,当年销量为31万台、销售额为0.9亿元;2015年九阳推出售价为1299元的第二代“铁釜”饭煲产品,当年销量为92.5万台,销售额则增长164%2亿元。

与传统导热式不同,九阳的“铁釜”饭煲采用了IH电磁环绕立体加热技术,从两代产品的售价可以看出,“铁釜”饭煲定位高端。

IH技术也是不少国产品牌入局高端电饭煲的“杀手锏”。包括目前行业前三的美的、苏泊尔、九阳,以及格力、小米这些后来者,都希望在高端电饭煲市场上大展拳脚,甚至期望与日韩等品牌一较高下。随着这些企业的动作,IH电饭煲已经成为目前市场上的主流产品。

据了解,格力IH电饭煲指导价为2999元,格力商城售价为1799元。小米所推出的米家压力IH电饭煲,售价999元。

格力集团董事长董明珠曾表示:“格力期望通过发布电饭煲重建国人对中国造的信心,让世界爱上中国造。”小米则请来前三洋电饭煲事业部开发部长、压力IH电饭煲发明人内藤毅推出了电饭煲产品,并表示“要把电饭煲卖回到日本去”。

中外电饭煲PK

事实上,日本的高端电饭煲也是用的IH技术。同样是运用IH技术,中外的电饭煲到底有什么区别?

价格有优势 技术已赶上

目前市场上的电饭煲大致分为机械式电饭煲、智能型电饭煲和IH电磁感应加热电饭煲。作为比较传统的低端产品,机械煲的售价仅有一两百元,智能型电饭煲相较于机械煲增加了一些程序设计,但仍是底部发热盘加热,售价一般在两百到六百元之间。

IH电磁感应加热电饭煲是当前比较流行的高端饭煲,在国内卖场售卖的日本品牌饭煲大多都是这一类型。由于它是采用电磁感应加热技术,其售价要相对较高,国产的一般在一千元以上;同类型的日本品牌饭煲价格有的五千多,有的七千多,还有些甚至上万元。

价格差距大,功能是不是跟价格成正比呢?此前,央视《消费主张》栏目就对三类电饭煲进行了盲测对比。从节目测试的煲饭效果来看,售价五千多的日本电饭煲甚至还不如国产售价不到三千的国产电饭煲。

究其原因,某品牌总工程师廖亮表示,一台电饭煲能否煮出好吃的米饭,最重要的是内部加热方式和内胆。如今IH技术已非常成熟。而本次参与测 试的苏泊尔、美的IH电饭煲,更是创新地使用了圆形厚底球釜作为内胆,打破了传统电饭煲内胆的平底模式,还原大铁锅圆形底部,使米饭在烹饪过程中有外而内 充分环绕沸腾。也使国内本以非常成熟的IH电磁环绕加热技术更上一个新的台阶。

还得看谁更懂中国饭

不同地域土壤、气候条件及大米品种都不同,什么样的饭煲更能够适应中国米种众多的特色,煮出一碗香甜可口的米饭呢?《消费主张》带着中日不同品牌的电饭煲开展了一次挑战测试之旅。

测试在贵州惠水县大山深处的一个小村庄里进行,栏目组准备了两款中国电饭煲和两款日本电饭煲,煮出米饭分别盛放到四个盆里,请这里的村民们来品尝,最后由他们来投票。

最后,15名村民以站队的方式来进行选择,其中选择中国两台电饭煲煮出的米饭人数为10人,选择日本电饭煲煮出来米饭的人数为5人。惠水县布依族老乡日常是使用饭甑来蒸饭的,他们认为饭就要软糯香甜才好吃,国产电饭煲煮出来的米饭喷香软糯,得到了村民们的广泛认可。

为继续探求中国电饭煲与外国电饭煲之间的区别,节目组带着两台中国电饭煲和两台日本电饭煲来到了香格里拉。香格里拉地处高海拔低纬度地带,平均海拔3459米,气压也随海拔升高而降低。在这种环境下,四款电饭煲又会有怎样的表现呢?

在当地一个藏族村落的家长罗小平家里,分别依据中日四台电饭煲的标准煮饭程序来煮饭,并请罗小平的族人们来品尝米饭,同样采用站队的方式自由选择。站队结果显示,所有居民竟都站在了国产电饭煲煮的米饭样品前面,完胜日本两款饭煲。

正如日本电饭煲资深专家宫口淳一所说:对中国的大米来说,还是用中国的电饭煲,才能煮出相应的比较好吃的米饭。作者:庞黎鑫


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